SÉSAMO NEGRO ECO: SEMILLA SIN TOSTAR

sésamo negro bag conjunto
Producto:Semillas de Sésamo Negro (Sesamum indicum) procedente de cultivo ecológico.
Descripción física del productoSemilla de sésamo negro limpia. Sin aditivos. Lavado con agua depurada, escurrido y secado, seleccionado, clasificado.
Características físico- químicasColor: negro Olor: característico Sabor: sabor característico, ligero a nuez Apariencia: semilla plana, ovalada, lisa y brillante
OrigenAmérica del Sur

Beneficios de la Semilla de Sésamo Negro ecológica

  • Alta biodisponibilidad
  • Rica en proteínas (18 %)
  • Alta capacidad antioxidante, rico en zinc, selenio, vitamina E, ácidos grasos esenciales
  • Rico en Fibra por lo que es un gran regulador intestinal
  • Bajo en sodio
  • El sésamo negro destaca por su alto contenido en Calcio • Destaca su aporte de hierro, magnesio y fósforo.
  • Ricas en ácidos insaturados que ayudan a mantener los niveles de colesterol
  • Garantiza el aporte de aminoácidos esenciales en la dieta, es decir una proteína completa vegetal.
  • Bien tolerado a nivel digestivo
  • Compatible con dietas vegetarianas, veganas y lacto-veganas
  • Sometido a rigurosas controles de calidad
  • Ingrediente de origen ecológico, sin OMG (organismos genéticamente modificados)
  • Sin ningún tipo de aditivo (colorantes, endulzantes artificiales, conservantes) y libre de agentes de carga, aglutinantes u otros excipientes.

Semillas de Sésamo Negro (Sesamum indicum) procedente de cultivo ecológico.

ALIMENTOSemilla de sésamo negro 100g
ENERGÍA Kcal/Kj573/ 2397
GRASAS g49,7
de las cuales saturadas g7,0
CARBOHIDRATOS g22,5
de los cuales azúcares g0,3
FIBRA g11,8
PROTEINAS g17,7
SAL g0,0
  • Sin gluten
  • Sin derivados lácteos ni gelatina
  • Sin aditivos
  • Sin OGM
  • Sin azúcar añadido
  • Sin colorantes ni conservantes añadidos

Semillas de sésamo: pueden usarse crudas o tostadas en multitud de platos como ensaladas, wok, sushi, salteados, pastas, sopas, salsas, rebozados, empanados, … se pueden mezclar con otros cereales, muesli, legumbres o granos como en la elaboración de panes o repostería
Para tostar las semillas crudas se ponen en una sartén y se calientan hasta que estén con el gusto de tostadas pero hay que tener cuidado de no pasarse para que no queden demasiado tostadas.
A partir de las semillas podemos obtener la harina de sésamo que se mezcla con otras semillas para uso en repostería y panadería.

Tahini o pasta de sésamo: puede hacerlo con semillas de sésamo naturales y agua. El tahini de sésamo natural tiene un sabor más suave que el del sésamo tostado. Se usa para hacer salsas como el hummus.
Al no contener Gluten es apta para CELIACOS.

TIP: Tostar semillas de Sésamo Negro libera productos químicos beneficiosos y mejora el sabor. Los chefs japoneses creen que el secreto está en asarlos ligeramente.

INFORMACIÓN DE ALÉRGENOS:

No contiene alérgenos.

CONSERVACIÓN:

Duración hasta 12 meses en envase original sellado. Almacenar en un lugar fresco (5-15ºC), protegido de la luz directa. En condiciones secas (R.H 55-65%) y limpias.

Una vez abierto el envase, cerrar herméticamente y almacenar nuevamente en las condiciones descritas para evitar la exposición a humedad del ambiente, la adhesión de olores y la contaminación microbiana

Las semillas de Sésamo Negro de Energy Feelings son semillas oleaginosas originarias de India y África que, hoy día, se consumen en todo el mundo en multitud de recetas. Existen diversas variedades como el sésamo blanco y el negro, y distintas formas de consumirlo como semilla cruda, semilla tostada o tahini (pasta de sésamo crudo o tostado). A diferencia del sésamo blanco el sésamo negro posee mas antioxidantes y polifenoles.

Nutricionalmente contiene una proteína de alta calidad, contiene todos los aminoácidos esenciales y no contiene gluten. Su contenido en hidratos de carbono es más bajo que el de cereales, legumbres y otros granos ya que su principal nutriente son las grasas. Su alto contenido en grasas hace que sea una semilla muy calórica. Dentro de su porción grasa encontramos mayoría de grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas siendo mayor su contenido en omega-6 aunque también aporta una cantidad importante de omega-9. El contenido en fibra es alto y contiene mucílagos. El aporte de minerales es muy interesante ya que es uno de los alimentos de origen vegetal que más calcio aporta (900mg/100g sésamo) superando con creces al aporte de calcio de las leches animales (120mg/100g leche de vaca). También es importante el aporte de hierro, zinc, selenio, fósforo, potasio, magnesio o manganeso. En cuanto a las vitaminas aporta vitaminas del grupo B incluyendo el ácido fólico y vitaminas A y E que se encuentran en su porción grasa. También es importante el contenido en lecitinas que supera a la soja.

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Sesamo Negro 500g BAJA