HARINA SIN GLUTEN DE AMARANTO ECOLÓGICO
Es excelente para la elaboración de panes y repostería de alto valor nutricional y libre de gluten.
El amaranto es un grano andino que NO contiene Gluten.
Con valores nutricionales muy similares a la Quinoa, tanto en aminoácidos esenciales (lisina) como en minerales esenciales: fósforo, potasio, hierro y magnesio.
Las civilizaciones precolombinas lo usaban en aplicaciones medicinales.
El Amaranto puede ser la planta más nutritiva del mundo. Botánicos y nutricionistas han estudiado esta planta, encontrando que posee gran calidad nutritiva, en especial un alto contenido de proteínas, calcio, ácido fólico y vitamina C.
El amaranto tiene una buena cantidad de lisina que ayuda al cuerpo a absorber el calcio, construir músculo, y producir energía. El amaranto es un alimento rico en fibra, ofrece sensación de saciedad, ayuda al tránsito intestinal, reduce la absorción de colesterol, reduce también la presión arterial, y ralentiza la absorción de los azúcares. El amaranto es una fuente muy rica de minerales como calcio, magnesio y cobre, potasio y fósforo. Es también una buena fuente de vitaminas esenciales, incluyendo A, C, E, K, B5, B6, ácido fólico, niacina y riboflavina.
Con certificación ecológica (bio).
Harina de Amaranto Eco (Amaranthus)
AMARANTO ECO POLVO Información Nutricional (por 100g) | |
| Energía (kcal/kJ) | 391/1635 |
| Proteínas (g) | 19 |
| Carbohidratos (g) | 72 |
| de los cuales azúcares (g) | 2 |
| Fibra alimentaria (g) | 5 |
| Grasas (g) | 6 |
| de las cuales saturadas (g) | 1 |
| Sal (g) | 10 |
| Magnesio (62% IDR) (mg) | 248 |
| Fósforo (56% IDR) (mg) | 557 |
| Manganeso (167% IDR) (mg) | 3,3 |
- Sin hormonas
- Sin gluten
- Sin derivados lácteos ni gelatina
- Sin aditivos
- Sin OGM
- Sin azúcar añadido
- Sin colorantes, saborizantes ni conservantes añadidos
- Libre de Alérgenos según Reglamento (UE) Nº 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 25 de Octubre de 2011
Para panadería o elaboración de pasta, para mezclar con otras harinas vegetales, para hacer batidos y smoothies.
A TENER EN CUENTA:
No se conocen contraindicciones. Al no contener gluten, su consumo es APTO PARA CELIACOS.
CONSERVACIÓN:
Almacenar en recipientes cerrados, a temperatura ambiente, protegido de la luz directa. En condiciones secas y limpias. Duración hasta 24 meses en envase original sellado.
Amaranthus, conocidos colectivamente como el amaranto, es un género cosmopolita de plantas perennes anuales o de corta duración. Algunas especies de amaranto se cultivan como hortalizas de hoja, cereales y plantas ornamentales. La mayoría de las especies de Amaranthus son malezas anuales de verano y se les conoce comúnmente como el cenizo. Amento saltos de flores densas crecen en verano o en otoño. Aproximadamente 60 especies son reconocidas, con inflorescencias y follaje que van desde el púrpura y el rojo a verdeo el oro. Los miembros de este género comparten muchas características y usos con miembros del género Celosia estrechamente relacionados. Partes utilizadas: semillas.
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